ドーナツブースでは、子どもたちが生地を星やイニシャルの形など好みの形に作り、学生が油で揚げました。子どもたちは、自分の作ったドーナツが揚がるのを心待ちにしていました。揚げたてのドーナツにチョコレートソース、カラースプレー、チョコチップで思い思いのトッピングをし、個性あるドーナツが完成しました。出来上がったドーナツをその場でおいしそうに食べる子どもや、うれしそうに持ちかえる子どもの様子がみられました。

一方、クレープブースでは、学生からクレープ生地を流して丸く焼くコツを教えてもらい、上手に焼き上げていました。トッピングではチョコレート、カスタードなど好みのクリームやフルーツを選び、自分だけのオリジナルクレープが出来上がりました。おいしそうにほおばっている子どもたちが印象的でした。

食物栄養専攻からは、亀崎幸子教授による「じゃがいもの種類と調理性～マッシュポテトはどうして熱いうちにつぶすの？～」という講座を開講し、中学生1名、高校生1名が参加しました。

初めに顕微鏡の使い方を教わり、じゃがいもとさつまいものでんぷん粒子の形状の違いを観察しました。次に、同じじゃがいもでも品種の異なる「男爵」と「メークイン」の2種類で粉ふきいもを作り、顕微鏡観察をし、実際に食べてみて、どちらの方が粉ふきいもには適しているのか検討しました。また、マッシュポテトを作り、茹で上げた直後に裏ごしをするのと、20分放置して裏ごしをするのではどのように違うのかを顕微鏡観察を通して、細胞の中のでんぷん粒子の状態を理解し、望ましい調理法を学びました。

実際に調理をし、観察してみることによって、調理の教科書に書かれている理論について、とても理解が深まったようでした。最後には、粘りを活かした北海道十勝地方や栃木県の郷土料理である「いももち」を作り、試食しました。

ドーナツブースでは、生地をドーナツ形に作り、学生に揚げてもらい、ふわふわに膨らんだドーナツにチョコレートソース、カラースプレー、チョコチップやココナッツで思い思いにトッピングをし、個性あるドーナツを作りました。出来上がったドーナツをその場でおいしそうに食べる子どもや、うれしそうに持ちかえる子どもの様子がみられました。

一方、クレープブースでは、学生から生地の焼き方のコツを教えてもらい、上手に焼き上げていました。トッピングではチョコレート、カスタードなど好みのクリームやフルーツを選び、自分だけのオリジナルクレープが出来上がりました。おいしそうにほおばっている子どもたちが印象的でした。

手づくりまつりに参加した学生たちは、「子どもたちにきちんと教えられるか不安な気持ちもありましたが、本番は子どもたちと楽しく作ることができたので良かったです」「来年もまた参加したいです」などという感想が聞かれ、学生たちにとっても充実した一日になったようです。