1月20日（水）、授業「ホスピタリティ論」の学外授業をホテルセントパレス倉吉で行いました。フロントや予約業務におけるお客様への対応や、食事を提供する際の接遇マナーや心遣いなど、現場で活躍のスタッフの方々に、実演も含めて講義していただきました。また、調度品やステンドグラスなど、趣向をこらした宴会場やチャペルなどの施設も見学しました。
　受講生の中には、将来の進路として観光・旅行業、ホテルなどのサービス接遇業を志す学生も多く、実際のホテルで見聞きすることに興味津々、熱心にメモをとる様子が見られました。
　ホテルのご厚意で、学生たちはノンアルコールカクテルの実演体験をしたり、おいしい紅茶とお菓子をいただき、トータルにホテルのホスピタリティを体感しながら学ぶことのできる貴重な授業となりました。
　学生たちからは「今回は授業だったにもかかわらず、もう一度行きたいと思わせるもてなしに感動しました。それがホテルの第一のホスピタリティなのではないでしょうか」「初めてのホテル見学だったのでとても新鮮でした。次があるなら結婚式場で･･･」といった感想が寄せられました。