めざせ管理栄養士！
1年制／入学定員10名
本専攻では、栄養士に必要な専門知識や技術をより深く学びます。特別研究では担当教員の指導のもと個別の研究テーマに取り組み、研究のプロセスを学びながら探究心を養い、その研究成果を論文としてまとめます。また、管理栄養士の資格取得に向けてサポートします。専攻科での1年間と2年間の実務経験で管理栄養士国家試験受験資格が得られます。
履修科目
食品学特論／栄養学特論／栄養指導特論／栄養指導特別実習／調理学特論／給食管理特論／微生物学／健康スポーツ科学／障害者教育論／社会福祉特論／公衆衛生学特論／医学概論／老人・障害者の心理／特別研究
取得できる資格・進路
| 取得できる資格 | 近年の主な進路 |
|---|---|
| 管理栄養士国家試験受験資格 （要実務2年） |
鳥取県厚生事業団、鳥取県立中央病院、渡辺病院、松江青葉病院、鳥取あすなろ保育園、みのり福祉会、敬仁会、特養はまゆう、特養あさぎり、日清医療食品、明治乳業、メデイフード（養和病院）など |
学士の学位取得
食物栄養専攻は大学評価・学位授与機構より認定を受けています。これにより指定の条件（62単位以上取得）を満たし、同機構の論文審査に合格すると、4年制大学卒業と同等の学士の学位が取得できます。食物栄養専攻（1年制）では専攻科修了単位のほかに他の4年制大学で単位を取得します。単位互換協定を結んでいる鳥取大学、放送大学では、専攻科在籍中に授業科目を受講することができます。修了後、さらに大学院へ進学する人もいます。
先輩からのメッセージ
豊口 暁子さん
鳥取市立病院 勤務
専攻科での学びが私を支えてくれています
専攻科を卒業後、市立病院に就職し、患者様の栄養指導や献立作成・調理業務などに携わっています。患者様に食事の大切さを理解していただき、自分自身の健康管理にさらに関心を持っていただけるよう、がんばっています。また、専攻科での1年間は管理栄養士国家試験を受験する際の実務経験1年間に相当するため、資格取得を目指す私には大きな魅力のひとつでした。専攻科で学んだ応用学や特別研究が今の私にたくさんの自信を持たせてくれています。