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助手 宇山泰代

学科・専攻 鳥取短期大学 生活学科 食物栄養専攻
職 名 助手
氏 名 宇山 泰代
(うやま やすよ)
生 年 非公開
最終学歴 昭和女子大学生活科学部生活環境学科
学 位 学士(生活科学)
主な担当授業科目 (調理学実習Ⅰ・Ⅱ)、(給食管理実習Ⅰ・Ⅱ)
専門分野 給食管理、応用栄養学
現在の研究テーマ
  1. 地域食材(未利用食材)を用いた商品開発
主な職歴 特別養護老人ホームの栄養士を1年間勤め、2021年に本学助手に就任。現在に至る。
主な研究業績 その他
  1. とりたん食材まるごと活動プロジェクト活動報告-プロジェクト始動から4年を経て―
    鳥取看護大学・鳥取短期大学グローカルセンター年報 第5号 pp.49~50 2022(共著)
所属学会 日本栄養士会
日本栄養改善学会
日本スポーツ栄養学会
主な社会活動 鳥取県栄養士会 開発部運営委員
ガイナーレ鳥取の栄養サポート

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