専門知識と実践力を身につける

　食品学、栄養学、健康科学、調理学など、「食」に関する専門知識を様々な分野から学び、また食品衛生や栄養指導など栄養士にとって必要なスキルを習得します。身につけた専門知識と実践力を活かして、約7割の学生が栄養士として就職しています。さらには管理栄養士となるため、本学の専攻科に進学する学生もいます。

学外実習で実践力を磨く

　2年生の夏休みには、給食を運営している施設へ行き、現場の栄養士の指導を受けながら実習を行います。実習内容は、献立作成や厨房での調理、利用者への栄養指導、食事環境への配慮など、栄養士業務全般について学びます。

栄養士資格をベースに複数の資格取得が可能

　栄養士資格とともに栄養教諭二種免許状、あるいはフードスペシャリストや医療秘書実務士などの資格を組み合わせて取得することが出来ます。「栄養士」だけでなく、「＋α」の資格を併せ持つことで応用力を備えた栄養士を目指し、将来の選択の幅を広げます。

中江 結香さん

資格取得に向けて

　私は小・中学生の頃、給食が大好きでした。私たちのために栄養バランスのとれたおいしい給食を提供してくださる栄養士という仕事に次第に興味を持つようになり、本学で食や栄養について学ぶことを決意しました。栄養士の資格とともにフードスペシャリスト資格も取得する予定です。将来はたくさんの人の健康を支えていける栄養士になりたいです。

林原 亜佳里さん

将来の夢

　私は料理することが好きで、将来は「食」に関する仕事に就きたいと考えていました。高校で栄養士という仕事について詳しく調べていくうちに、自分も栄養士として地元で働きたいと思い入学しました。栄養士になるためには栄養学、食品学、調理学、臨床栄養学など多くの教科を学ばなければなりませんが、たくさんの友達とともに将来の夢に向かって日々頑張っています。