鳥取県寄付講座「地域と観光Ⅱ」フィールドワーク合宿を実施しました

地域コミュニケーション学科2年次の科目「地域と観光Ⅱ」の授業として、令和7年9月18日（木）から19日（金）にかけて、鳥取県西部・大山エリアでのフィールドワーク合宿を行いました。「地域と観光Ⅱ」は鳥取県寄付講座として開設され、「創造的観光人材育成プログラム」の中核科目として位置づけられています。
フィールドワーク合宿では、「大山エリアにおける観光の魅力と課題」をテーマとして、受講生たちは体験を通じた学びに取り組みました。

合宿一日目は、最初に一般社団法人大山観光局の山﨑栄一事務局次長から大山町観光の概要と大山観光局の取り組みについてお話をうかがい、意見交換を行った後、インバウンドウェディングでにぎわう結婚式場のプリムローズガーデンを見学しました。プリムローズガーデンは、大山山麓の美しい自然と丹精込めて整備された庭園を備え、香港やシンガポールなど積極的に海外市場を開拓し、ウェディングを通じた地域観光の振興に取り組んでいます。

昼食は、御来屋漁港に近い120年前の日本家屋をリノベーションしたカフェ「御厨」で、お出汁を生かした食事をおいしくいただきました。大山観光局では、海側エリアの観光振興にも力を入れているそうです。

午後は、再び山側に移動し、大山観光局の車浩一さんのガイドでブナの森ウォークにチャレンジしました。開山から1300年を超える大山信仰の歴史、木へんに「無」と書いて雑木あつかいされていた「橅（ブナ）」がじつは大山の貴重な水資源を育む重要な役割を担っていることなど、歩きながら大山の自然と歴史文化について詳しく学ぶことができました。トレッキングの最後には、阿弥陀堂で坐禅体験にも挑戦しました。

宿坊の山楽荘で宿泊し、夕食には精進料理をいただきました。夕食後、受講生たちは初日のフィールドワークをふりかえり、翌週に予定されている成果発表会のプレゼンに向けてグループワークを行いました。

合宿二日目は、サントリー天然水 奥大山ブナの森工場を見学しました。ちょうど、私たちの訪問が見学来場者20万人目にあたることとなり、盛大なセレモニーをしていただきました。

工場見学では、大山の自然がおいしい天然水を育むことや自然を守るための取り組み、ペットボトルの成形からオートメーションで製品が完成するしくみについて学びました。また、
飲料をキャンバスにイラストや文字を描ける最先端の技術「Lidris（リドリス）」の試飲体験もありました。

つぎに、大山焼久古窯を訪問し、鈴木治道さんから制作する陶器について説明していただきました。久古窯では曜変天目茶碗を研究し、メタリックな光沢が特徴の玉鋼曜天目の技法を確立されたとのことです。
そして、二日間のフィールドワークの最後の目的地として、くめざくら大山ブルワリーを訪ねました。地ビール造りの説明を聞く前にまず、ブルワリーにほど近い「地蔵滝の泉」を訪れ、ビール製造にも使われる清廉な伏流水を味わいました。ブルワリーに戻ると、ビールの製造法をわかりやすく説明していただき、さらに、イギリスで開催された「WORLD BEER AWARDS 2025」で大山ブルワリーが出品した「ヴァイツェンボック」と「バーレーワイン」の2種類が世界一を受賞したことを教わりました。