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倉吉市立学校給食センターへ見学に行きました!

倉吉市立学校給食センターへ見学に行きました!

    平成29117日に、食物栄養専攻1年生が「給食管理実習Ⅰ」の授業の一環として、倉吉市立学校給食センターへ見学に行きました。

    栄養教諭の鈴木貞子先生から、施設概要や学校給食についての講義を受けました。講義では、倉吉市立学校給食センターの歴史、提供数、食物アレルギー対応、さらに地域等への食育の推進など、幅広く取り組んでおられることを教わりました。学生からは、栄養教諭・学校栄養職員による児童・生徒への食育指導の工夫などについて質問がありました。

    講義の様子。学生の質問にたくさん答えていただきました。ありがとうございました
    講義の様子。学生の質問にたくさん答えていただきました。ありがとうございました
    施設見学の様子。1階厨房には大きな回転釜、スチームコンベクション、スライサーなどがありました
    施設見学の様子。1階厨房には大きな回転釜、スチームコンベクション、スライサーなどがありました
    学校に配送される前のコンテナや、食器消毒保管庫、洗浄機等の説明を受ける学生の様子
    学校に配送される前のコンテナや、食器消毒保管庫、洗浄機等の説明を受ける学生の様子
    本日のメニューは玄米ご飯、野菜つくね、チャプチェ、豆乳ごまみそ汁、牛乳でした。学生たちは小学校時代を思い出しながら、給食をいただきました。
    みんなであたたかい給食を いただきました
    みんなであたたかい給食を いただきました
    本日のメニューは、玄米ご飯、野菜つくね、チャプチェ、豆乳ごまみそ汁、牛乳です
    本日のメニューは、玄米ご飯、野菜つくね、チャプチェ、豆乳ごまみそ汁、牛乳です
    学生は、「食材そのものから髪の毛などの異物が出てくることを知り、確認に確認を重ねて安全な給食作りに励んでおられることがわかった」「調理中にも定期的に服装チェックをしたりなど、衛生面にとても気を付けていることがわかった」「仕事の初めに2度も手を洗っている事を知り、驚いた」などの感想などがありました。

    倉吉市立学校給食センターのみなさま、大変お世話になりました。給食はとてもおいしかったです。ありがとうございました。


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