給食管理実習棟で給食管理実習を行いました　～ポテトコロッケ～

平成29年5月26日（金）に食物栄養専攻2年生が、第6回給食管理実習を行いました。
学生たちはお互いに協力し合いながら、2週間かけて実習の準備を行いました。

今回のメニューは「麦ご飯」「ポテトコロッケ」「りっちゃんの元気サラダ」「豆腐とわかめのみそ汁」「桃ゼリー」の5品でした。

「りっちゃんの元気サラダ」は、小学校1年生の国語の学習「サラダで元気」に登場するサラダです。病気のお母さんのためにりっちゃんがサラダを作り、お母さんはそのサラダを食べてたちまち元気になります。学生たちは食べてもらう方が元気になれるように、心をこめて料理を作り上げました。

次回は6月9日（金）、「揚げ鶏のマリネ」です！



ポテトコロッケに使うじゃがいもはなんと『11キロ！！』

同じ厚さになるように輪切りにし、回転鍋でゆでてつぶしました。


桃ゼリーの『桃』を切りました。

カップに桃を入れてからゼリー液を流し入れて冷却するため、素早く切っていました。


200個のコロッケが爆発しないように注意して揚げました！



「麦ご飯」「ポテトコロッケ」「りっちゃんの元気サラダ」

「豆腐とわかめのみそ汁」「桃ゼリー」のできあがりです！