栄養士のたまごたちが「第7回　中部発！食のみやこフェスティバルに」出展します！

平成29年6月25日（日）に開催される「第7回 中部発！食のみやこフェスティバル」に、食物栄養専攻1，2年生～栄養士のたまごたち～と、教員有志が出展します！今回の出展は、昨年に引き続き2年目となります。

＜＜中部発！食のみやこフェスティバル

 

今年度は鳥取県産の食材をふんだんに使ったお菓子を販売します。

マフィンは、鳥取県米粉食品普及推進協議会様のご協力により、『鳥取県産米粉』を使った、しっとりとした『バナナマフィン』と『チョコマフィン』を販売します。

クッキーは『鳥取県産米粉』と、大山こむぎプロジェクト様の『鳥取県産大山こむぎ（全粒粉）』を用いた鳥取短期大学食物栄養専攻オリジナル『とりたんクッキー』を販売します。この『とりたんクッキー』は、米粉の「さっぱり味でサクッとした食感」と、全粒粉の「豊かな香りと、小麦ふすまのざくざくとした食感」を融合させた一品です！

販売に先駆け、6月12日（月）に食物栄養専攻の1.2年生と教員有志が、マフィンとクッキーを試作しました。1年生は2年生にアドバイスをもらいながら、試作を行いました。

ぜひ倉吉市大御堂廃寺跡にて開催されます、「第7回　中部発！食のみやこフェスティバル」にお越しください!


バナナマフィンを作っている様子です。

ふんわり、もちもちに仕上げるには、卵白の泡立てがポイントです！



とりたんクッキーを作りました。絞り出すのにとても力がいりました。


『鳥取県産米粉』を使い、しっとりとした『バナナマフィン』と『チョコマフィン』です！

各120食販売します。


『鳥取県産米粉』と、『鳥取県産大山こむぎ（全粒粉）』を使った、鳥取短期大学食物栄養専攻オリジナルのとりたんクッキーです！150食販売します。